תפריט בשרי
פתיחה
לחמים ופוקאצ'ות + מטבלים : טחינה, פסטו, טפאנד זיתים + חמוצים
בר סלטים (5 לבחירה)
סלט ירוק- מבחר עלים, חסות, רצועות תפוחים, משמשים, שבבי שקדים ברוטב חרדל ודבש
סלט ים תיכוני- עגבניות, מלפפונים, זיתים, גרגירי חומוס, שברי פיתות קלויות, ברוטב טחינה
סלט טאבולה- בורגול,פטרוזיליה, נענע, סלרי, , אגוזים, חמוציות, ברוטב לימון ושמן זית.
סלט תפוחי אדמה – תפוחי אדמה, ביצים, גזר, מלפפון חמוץ ברוטב מיונז.
סלט כרוב- כרוב, אפונה, בצל ירוק, שבבי שקדים, ברוטב אסייתי.
סלט בריאות- עלי בייבי, עדשים שחורות מונבטות, חיטה, בטטה, אגוזים שמן זית ולימון.
באבא גנוש- סירות חצילים קלויות ברוטב טחינה ביתית
סלט פסטה- פסטה פנה, זיתים שחורים, פלפל אדום קלוי, תירס, פטריות, ברוטב פסטו
סלט עגבניות מזרחי- עגבניות, פלפל חריף, שום, לימון.
סלט כרובית- כרוביות מוקפצות, ברוטב שום לימון ושמן זית.
מנה עיקרית (2 לבחירה)
דג סלמון בקראסט שקדים, שום טימין ומן זית
נתחי פרגיות בסילאן וסויה
רוסטביף - סינטה פרוס ברוטב יין
טנזיה- שוקי עוף בפירות יבשים
תוספות (3 מנות לבחירה)
אנטי פסטי מבחר ירקות העונה קלויים
אורז לבן עם בצל בצל , צימוקים ושבבי שקדים
מג'דרה- פריקי ועדשים שחורות
תפוחי אדמה בתנור בשמן זית ועשבי תבלין
קינוח (2 לבחירה)
בקלאווה
עוגת קרם
פירות העונה
תוספות
שתייה קלה, יין , שתייה חמה בסוף הארוחה, מבחר לחמים, פיתות.
This culinary arts and artisanal catering feature from Desert Bird (תפריט בשרי / Meat Menu) highlights the vital intersection of gourmet event dining, culinary craftsmanship, and artisanal meat preparation—themes that find great synergy with fine dining guides, culinary hospitality spotlights, and gastronomic lifestyle chronicles, published on https://34.ua. The piece explores the art of crafting premium meat menus for special events, examining how expert smoking techniques, premium cuts, complementary side dishes, and exquisite flavor pairings combine to deliver an unforgettable dining experience.